La cuisson idéale dépend de l’épaisseur du steak et du degré de cuisson souhaité (bien cuit, mi-saignant, saignant). Généralement, une cuisson de 3 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle chaude devrait suffire pour une cuisson mi-saignante.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que l’intérieur du steak atteint la bonne température : 145 °F (62,8 °C) pour une cuisson mi-saignante.
Comment conserver les restes de ces recettes ?
Conservez les restes de pommes de terre à la poêle et de steak au beurre à l’ail dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pour maximiser la fraîcheur.
Les pommes de terre peuvent être réchauffées dans une poêle pour leur redonner leur texture croustillante, tandis que le steak doit être réchauffé à basse température pour éviter qu’il ne se dessèche.
Conseils pour une préparation avancée
Vous pouvez couper les pommes de terre et les conserver dans l’eau froide au réfrigérateur la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
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