Pintade à la crème et aux champignons

Matériel nécessaire
Cookeo
Ingrédients
1 belle pintade fermière
1 noix de beurre + 1 filet d’huile
1 oignon
2 carottes
250 g de champignons de Paris
2 feuilles de laurier
2 feuilles de sauge
1/2 cc de piment d’Espelette
150 ml de vin blanc
250 ml de fond de volaille
100 g de crème entière
sel, poivre
Instructions