Pesto d’aubergines

Étape 4
Mettez l’aubergine avec le basilic frais, les amandes, l’ail, le parmesan râpé, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive extra vierge dans le mixeur.
4
.

Étape 5
Mélanger jusqu’à consistance lisse
5
: En fonction de la consistance souhaitée, vous pouvez décider d’ajouter ou non un peu plus d’huile, vous obtiendrez ainsi un pesto d’aubergines plus crémeux.

Étape 6
Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.