1. Placer les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec une cuillère à soupe de sel et cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. (Ne pas rincer ni verser d’eau froide).
2. Pendant que les pâtes cuisent : Assaisonner les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec une cuillère à café d’huile. Une fois l’huile chaude, ajouter les crevettes et les cuire 2 minutes de chaque côté seulement jusqu’à ce qu’elles soient cuites, c’est-à-dire au point qu’elles n’aient plus l’air transparentes. Réserver sur une assiette à part pour éviter la surcuisson.
3. Dans la même poêle ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et l’oignon haché. Assaisonner de 3 à 5 minutes en remuant fréquemment.
4. Ajouter l’ail haché et laisser cuire encore une minute. Ajouter le vin et laisser bouillir jusqu’à ce qu’il reste environ 25% de liquide.
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