Pâte de Fruit à l’Orange et au Citron

Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et complètement refroidie.
Une fois refroidie, démoulez la pâte de fruit et découpez-la en petits carrés ou en rectangles à l’aide d’un couteau.
Roulez chaque morceau de pâte de fruit dans du sucre cristallisé pour les enrober uniformément.
Conservez les pâtes de fruit dans une boîte hermétique au réfrigérateur.