Pâte d’amande : la recette originale pour la préparer à la maison

Ingrédients
POUR LA PÂTE D’AMANDE
AMANDES PELÉES
150 grammes
SUCRE GLACE
150 grammes
CASCADE
40 ml
CHÉRI
1 cuillère à soupe
EXTRAIT DE VANILLE (OPTIONNEL)
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POUR LA PÂTE D’AMANDE
AMANDES BLANCHIES
250 grammes
SUCRE EN POUDRE
250 grammes
BLANC D’ŒUF