Pastéis de Nata (Tarte Portugaise)

4. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
5. Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
6. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
7. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.