PANNEAUX DE LAIT

1. Mélanger le lait avec le sucre et le bicarbonate de soude à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ébullition.

2. Continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les bonbons commencent à prendre une couleur brun clair et à se détacher du fond de la casserole (environ 1 heure ou plus).

3. Éteindre le feu, laisser refroidir un peu et remuer encore un peu, ce qui rendra le bonbon encore plus épais.