Retirez le film alimentaire. Saupoudrez un peu de farine sur une grande planche, sortez la pâte du bol et formez un rectangle.
Pliez l’extrémité supérieure vers le bas et le bord inférieur vers le haut, comme si vous pliez une lettre. Appuyez vos doigts dans la pâte. Pliez l’extrémité droite vers le centre et l’extrémité gauche vers le centre, formant un carré. Soulevez la planche, saupoudrez de plus de farine et répétez les étapes une fois de plus.
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