Dans un grand saladier, mélangez la pâte de lentilles avec l’huile d’olive, la farine de riz, le curcuma, la coriandre moulue, la levure chimique, le psyllium, le sel et le jus de citron. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Verser la pâte sur la plaque de cuisson ou le moule à pain graissé, en l’étalant uniformément.
Saupoudrez les graines de tournesol et de sésame sur la pâte, en les pressant délicatement à la surface.
Placez la plaque ou le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, retirez le pain de lentilles du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir.
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