PAIN BAGUETTE ORIGINAL

1. Commencez par mélanger l’eau avec la levure dans un bol. Je recommande que l’eau soit tiède, afin que la levure se dissolve plus tôt et mieux.
2. Une fois cela fait, mélangez la farine avec le sel et ajoutez-le à l’eau. Vous devez bien pétrir pendant quelques minutes. Savoir quand c’est quand la pâte est lisse et ne colle pas facilement aux mains. Au début, quelque chose peut vous coller à la tête, mais vous verrez comment plus tard ce ne sera pas le cas.
3. Après le premier pétrissage, vous devez couvrir la pâte avec un film et la mettre au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte reposera et sera prête à travailler.
4. Après le repos, coupez quatre boules égales et formez les barres allongées. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie séparées les unes des autres et faites deux coupes superficielles dans chacune. Avant la cuisson, laissez-les fermenter pendant environ 30 minutes environ.
5. Quand ils auront grandi, ils auront la forme définitive de la baguette. S’ils sont trop gras, étirez davantage la pâte avec un peu de farine.