Oeufs farcis au saumon fumé

Etape: 4
Coupez également un peu la partie inférieure pour que les oeufs tiennent bien debout dans le plat

Etape: 5
Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Etape: 6
Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez le aux oeufs

Etape: 7
Poivrez un peu, salez si nécessaire

Etape: 8
Remplissez les oeufs avec le mélange oeufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté , décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.