Moelleux à la Courgette et au Chèvre

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2. Râpez les courgettes et pressez-les pour en extraire l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
4. Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez bien.
5. Incorporez les courgettes râpées à la préparation.
6. Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez des morceaux de fromage de chèvre frais, puis recouvrez avec le reste de pâte.
7. Enfournez le moelleux et laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.