Etape: 1
Faites fondre le chocolat noir au bain marie et préparez un petit cornet pâtissier en papier sulfurisé. Laissez le un peu refroidir ensuite versez le chocolat dans le cornet et fermez jusqu’au moment de s’en servir.
Etape: 2
Faites réchauffer le glaçage blanc au bain marie et mesurez la température pour qu’elle soit utilisable à 37°c. Quand le glaçage est prêt (et il faut aller assez vite).
Etape: 3
Versez à peu près 2 càs de glaçage sur le premier mille feuille. Faites des traits de chocolat noir en biais et à l’aide de la pointe d’un couteau pointu, faites des traits une fois dans un sens et une fois dans l’autre.
Etape: 4
Faites la même chose avec le deuxième mille feuille et si le glaçage refroidi, réchauffez le rapidement pour qu’il soit à la bonne température.
Etape: 5
Remettez au frigo 30 minutes et ensuite découpez chaque mille feuille en 4 parts avec un couteau scie.
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