Les tomates sont un ingrédient que nous utilisons régulièrement dans notre cuisine, et nous comprenons bien que leur saveur est optimale lorsqu’elles sont consommées durant leur saison de récolte.
Découvrez une méthode éprouvée pour conserver les tomates fraîches pendant six mois.
1- Le séchage et l’huile
Le séchage traditionnel, pour cette recette originaire de Sicile et de Calabre, se fait au soleil en plusieurs jours mais requiert de la patience, …. et beaucoup de soleil !garder les tomates fraîches plus longtemps
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