Les marchés de producteurs et les potagers maison ont le vent en poupe, mais attention : une tomate du jardin ou un radis croquant, s’ils sont mal rincés, peuvent être porteurs de parasites comme Giardia intestinalis ou Toxoplasma gondii. Ces derniers s’infiltrent via les eaux d’irrigation souillées, les excréments d’animaux ou un simple contact avec un sol contaminé.
Ce risque concerne particulièrement les légumes racines, les salades, les herbes aromatiques et les fruits cueillis à même le sol. Il est à noter que la France n’est pas épargnée par la toxoplasmose, une infection parasitaire fréquente qui peut avoir des conséquences graves chez la femme enceinte.
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