Hachez finement l’oignon et râpez le fromage dur. Coupez la tomate en petits morceaux.
Mélangez les Ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, le fromage râpé, la tomate coupée en dés, la farine, l’œuf, les oignons verts hachés et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Formez les Crêpes :
Chauffez de l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Prenez une cuillerée du mélange de pommes de terre et façonnez-la en une crêpe. Déposez-la soigneusement dans l’huile chaude. Répétez l’opération avec le reste du mélange, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Faites Frire Jusqu’à ce qu’elles Soient Dorées :
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