1. Pâte : Préparez d’abord une pâte avec du beurre, du sucre, de la farine, des œufs, de la levure chimique et du sel, puis placez la pâte dans un moule graissé ou un grand plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four à 160 °C pendant env. 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Garniture : Faites chauffer 120 g de sucre, 1,25 litre de lait dans une casserole. Mélangez ensuite la poudre à pudding avec le reste du lait puis ajoutez-la au lait chaud. Maintenant, vous devez le porter brièvement à ébullition en remuant constamment.
Retirez ensuite la casserole du feu puis laissez le pudding refroidir un peu en remuant de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.
3. Retirez ensuite le fond de gâteau tiède du papier sulfurisé puis remettez-le dans le moule sans le papier, puis étalez le pudding tiède sur le fond, recouvrez-le entièrement de biscuits sablés, laissez refroidir le gâteau.
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