Précision des mesures : lorsque vous travaillez avec des ingrédients tels que la farine, le sucre et la levure, suivez les mesures avec précision. La précision des proportions permettra d’obtenir une pâte parfaite.
Température des ingrédients : Lorsque vous travaillez avec du shortening et d’autres ingrédients sensibles à la température, assurez-vous qu’ils sont à température ambiante. Cela facilitera l’intégration des éléments et améliorera la texture finale.
Temps de repos de la pâte : Résistez à la tentation de précipiter le temps de repos de la pâte. Laissez-le fermenter et reposer aussi longtemps que nécessaire pour obtenir une texture moelleuse et délicieuse.
Étirement uniforme de la pâte : Lorsque vous étirez la pâte, veillez à ce qu’elle ait une épaisseur uniforme. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture équilibrée dans chaque portion.
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