La pâte doit être pétrie pendant quatre à cinq minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse, souple et ne colle plus aux mains.
Laisser lever la pâte : Après 20 minutes de levée, la pâte doit avoir doublé de volume.
Avant de façonner et d’étaler, dégonflez soigneusement la pâte une fois levée et placez-la sur un plan fariné. Faites 12 portions égales, puis roulez chacune en boule.
Avant la cuisson, utilisez un rouleau à pâtisserie pour façonner chaque boule en un petit cercle. Couvrir d’un torchon et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pendant 6 minutes, enfournez dans un four préchauffé à 250°C.
Avant de servir, laissez le pain pita refroidir un peu après la cuisson. Préparez du pain pita fait main et savourez sa douceur chaleureuse et moelleuse.
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