La meilleure recette de côte de bœuf

Cuisiner à la perfection

Placez la rôtissoire dans le four et faites cuire la côte de bœuf à 500 °F pendant 15 minutes. Cette chaleur élevée scellera le jus et créera une délicieuse croûte. Ensuite, baissez la température du four à 325 °F (160 °C) et continuez à rôtir jusqu’à ce qu’il atteigne la cuisson désirée.

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Pour une cuisson mi-saignante, visez 135 °F (57 °C). Pour moyen, visez 140 °F (60 °C), et pour bien cuit, visez 150 °F (66 °C).