Épaisseur des tranches : Coupez les pommes de terre en tranches d’épaisseur moyenne et uniforme pour garantir qu’elles cuisent uniformément et qu’elles dorent correctement.
Contrôlez la chaleur : Assurez-vous de faire frire les pommes de terre à feu moyen pour éviter qu’elles ne brûlent à l’extérieur et ne soient crues à l’intérieur. Laissez-les dorer progressivement pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Retournez-les : Retournez délicatement les pommes de terre pendant la friture pour qu’elles cuisent uniformément des deux côtés et prennent une couleur dorée uniforme.
Repos : Après avoir fait frire les pommes de terre, laissez-les reposer à couvert à feu doux pendant quelques minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux pommes de terre d’absorber tout excès d’huile.
la suite page suivant
ADVERTISEMENT
