4 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de farine
Pincée de poivre de Cayenne
2 tasses de lait
Sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût
Pain grillé
Comment faire du bœuf ébréché à la crème sur du pain grillé
Rincez très bien les tranches de bœuf séchées – elles sont TRÈS salées ! Une fois bien rincé, séchez avec une serviette en papier.
Coupez le bœuf en petits morceaux. Mettre de côté.
Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et une pincée de poivre de Cayenne au beurre fondu et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et bien cuit, environ 45 secondes.
Ajoutez le lait très lentement en fouettant continuellement.
Une fois tout le lait ajouté, ajoutez le bœuf séché haché.
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