Jetez simplement une goutte de citron dans le lait – vous n’achèterez plus dans les magasins

Recette de ricotta au petit-lait de fromage
Si vous mettez de côté le lactosérum obtenu lors de la préparation du fromage, vous pouvez aussi faire de la ricotta . Ce dont vous aurez besoin en plus, c’est juste du lait et du citron. En fait, il suffit de mettre 1,5 L de lait, le lactosérum et le jus d’un citron dans la casserole. Remuez jusqu’à ébullition et après une minute, éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.