J’ai commencé à acheter du foie plus souvent lorsque j’ai essayé ce plat lors d’une fête. Même ceux qui n’aiment pas le foie en mangent.

La cocotte est prête ! Il garde parfaitement sa forme. Personnellement, je préfère le servir frais, car je le trouve encore plus savoureux ainsi.

La purée de pommes de terre est idéale comme plat d’accompagnement. Je peux dire avec confiance que c’est l’une des meilleures façons de cuisiner le foie que j’ai jamais essayée.