Gratin Salé de Courgettes et Épinards

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les courgettes et râpez-les. Placez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les d’un peu de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Après 10 minutes, pressez autant d’eau que possible des courgettes.
Mélanger les Ingrédients Liquides :

Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, et mélangez bien.
Ajouter les Ingrédients Secs :

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Combiner le Tout :