GÉNOISE AU CHOCOLAT

A côté, préparer la crème fouettée (juste prise) et incorporer le chocolat bien tiédi. Mettre un Rhodoïd dans le cercle et ajouter la mousse sur le croquant puis au congélateur 25 bonnes mn. Répéter ensuite la même chose avec les 2 autres mousses en respectant bien 25 à 30 mn de congélation entre chaque mousse. J’ai laissé ensuite toute la nuit au congélateur et comme mon cercle n’était pas assez haut, j’ai remis un Rhodoïd superposé au précédent.