ÉTAPE 1
Mettre la farine dans un saladier, y ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
ÉTAPE 2
Délayer peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
ÉTAPE 3
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter au restant en remuant délicatement.
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