Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais non bouillant, puis l’ajouter au mélange d’œufs.
Dans un autre bol, tamiser la farine et la levure chimique.
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un bol propre, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajouter progressivement le sucre et battre jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus à la pâte jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule.
Ganache au chocolat :
18. Hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle soit chaude mais pas bouillante, puis versez-la sur le chocolat haché.
Laissez reposer pendant une minute, puis remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
Assemblage :
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