Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Incorporez-les délicatement à la pâte, en utilisant une spatule pour conserver leur légèreté. La pâte sera liquide, c’est normal !
4️⃣ Cuisez le gâteau :
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 à 60 minutes. Le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit) pour permettre aux trois couches de se former.
5️⃣ Démoulez et servez :
Démoulez délicatement le gâteau sur une assiette.
Nappez avec le caramel au beurre salé réservé, ou servez-le à côté pour une touche gourmande supplémentaire.
✨ Conseils et astuces :
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