GÂTEAU ITALIEN MOELLEUX

1. Mélanger les œufs, le sucre, le lait et la levure dans un robot.
2. Ajouter la farine et continuer à mélanger.
3. Couper le beurre (à température ambiante) en morceaux et l’ajouter un par un à la pâte. Lorsqu’il est complètement absorbé, ajouter une pincée de sel.
4. Verser la pâte sur une surface lisse et pétrir avec les mains beurrées, puis plier la pâte.