Gâteau de Madeleine

Mélangez les œufs avec le sucre dans un bol et faites chauffer au bain-marie à feu doux jusqu’à ce que le mélange gonfle et devienne mousseux.
Retirez du feu et continuez à battre jusqu’à refroidissement.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez délicatement.
Incorporez la farine tamisée avec la maïzena, ajoutez une pincée de sel.
Versez dans un moule beurré et fariné (23-24 cm).