Tout d’abord, Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum puis, pelez et râpez finement les chouchous. Utilisez une râpe à trous fins pour obtenir une texture uniforme qui se mélange bien avec les autres ingrédients.
Ensuite, Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Tamisez la farine et la levure pour éviter les grumeaux et assurer une texture légère du gâteau.
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille et le rhum. Assurez-vous que tous les ingrédients liquides sont à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Ensuite, Incorporez le mélange de chouchou râpé aux ingrédients secs, le rhum et les raisins secs, puis ajoutez progressivement le mélange liquide en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mélangez avec une spatule en bois pour éviter de surmélanger la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
Graissez un moule à gâteau avec du beurre, puis saupoudrez-le légèrement de farine. Tapotez le moule pour retirer l’excès de farine, cela aidera à démouler facilement le gâteau une fois cuit.
Enfin, Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson uniforme. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent ou la pointe d’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Découverte
Disponible ici
Notes de recette
Démoulage et refroidissement
Étape : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Astuce : Placez une assiette sur le moule, puis retournez-le rapidement pour démouler le gâteau sans le casser.
Service
Étape : Servez le gâteau Chouchou tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
Astuce : Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu de sucre glace ou servez avec une boule de glace vanille.
Santé Info
Portion : 100 grammes | Calories : 350 kcal (18%) | Protéines : 5 g (10%) | Lipides : 15 g (94%) | Fibre : 2 g (8%) | Sucre : 30 g (33%) | Vitamine C : mg | Calcium : 50 mg (5%) | Fer : 2 mg (11%) | Glucides : 50 g
Type de plat : gâteau Chouchou réunionnais
Type de platCuisine: Recettes réunionnaises
Coût de la recette : 7,50€
Calories : 350
Mot clé : gâteau Chouchou réunionnais
Niveau de compétence : assez facile
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