Gâteau aux abricots fondant pour 8 personnes :

Incorporer les œufs, un par un, tout en mélangeant entre chaque œufs
Tamiser la farine, la maïzena et la levure ensemble
Dénoyauter les abricots et les couper en en morceaux assez grossiers. Les fariner légèrement pour ne pas qu’ils tombent au fond du cake puis les ajouter à la préparation
Ajouter le mélange solide à l’appareil liquide puis bien mélanger mais pas trop pour ne pas donner du corps à l’ensemble et garder la légèreté du cake aux abricots
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