EAU 100 ml
LIMONCELLO 100 ml
SUCRE 70 grammes
Comment faire un gâteau au mimosa :
Pour préparer la génoise :
Battre les œufs avec le sucre, le sel et le zeste de citron râpé jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter la farine tamisée et la fécule de maïs et continuer à mélanger
Bien mélanger avec un fouet électrique jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans le moule de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné. et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
Préparez la crème diplomatique :
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