Pour la crème, battez les 5 jaunes avec le sucre et ajoutez la fécule de maïs et le chocolat dissous dans le lait. Mettre sur le feu et remuer avec un fouet pour épaissir. Sortez et mettez un plastique transparent collé dessus pour éviter la formation de crème.
Placer un gâteau sur une assiette, étaler la crème et saupoudrer de noix concassées, mettre une autre couche de gâteau, plus de crème et de noix, enfin la dernière couche et décorer tout le gâteau avec la crème. Décorer de noix entières.
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