Gâteau à la Salade de Fruits

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. Ajoutez l’huile en filet tout en continuant de fouetter.
4. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique petit à petit en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.