1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
3. Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique au mélange œufs-sucre en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
4. Divisez la pâte également entre les deux moules préparés et lissez la surface avec une spatule.
5. Enfournez les gâteaux dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Une fois cuits, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
7. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide et le sucre glace dans un grand bol jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
8. Lorsque les gâteaux sont complètement refroidis, placez-en un sur un plat de service et étalez une couche généreuse de crème fouettée sur le dessus.
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