Flan aux abricots

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte.
Disposez les quartiers d’abricots dans le fond du moule.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez le lait, la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la préparation sur les abricots dans le moule.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et pris.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
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