Feuilleté Jambon-Champignon

Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils rendent leur jus. Laisser refroidir.
Dans une casserole, préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse. Saler, poivrer et ajouter de la muscade.
Ajouter les dés de jambon et les champignons à la béchamel. Mélanger.
Étaler un carré de pâte feuilletée, mettre de la préparation sur la moitié du carré.
Parsemer de gruyère râpé.
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