Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez le caramel au fond d’un moule à fromage en le répartissant uniformément.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un mixeur, mélanger le lait concentré, le lait concentré, les œufs et l’essence de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans le moule sur le caramel.
Couvrez le moule de papier d’aluminium et placez-le dans une plaque à pâtisserie plus grande.
Remplissez le plateau à moitié avec de l’eau chaude.
Cuire au bain-marie pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
Passez un couteau sur le pourtour du fromage.
Posez une assiette à l’envers sur le moule et retournez-la pour que le fromage tombe sur l’assiette côté caramel vers le haut.
Prêt! Vous avez maintenant un délicieux fromage vénézuélien. J’espère que vous apprécierez cette recette !
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