Au frais : placez les bâtonnets de mozzarella enrobés sur une assiette et congelez pendant au moins 30 minutes. Cela aide l’enrobage à prendre et empêche le fromage de fondre trop rapidement une fois frit.
Faites chauffer l’huile : Dans une friteuse ou une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à 375°F (190°C).
Faites frire les bâtonnets de fromage : Faites frire les bâtonnets de mozzarella par lots, en prenant soin de ne pas surcharger la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Égoutter : Utilisez une écumoire pour transférer les bâtonnets de fromage frits dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
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