MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1. Pour commencer, incorporer la gélatine à l’eau bouillante et refroidie. Laissez-le s’hydrater.
2. Pendant ce temps, ajoutez le sucre et la crème sure dans un bol profond et mélangez très bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Si vous voulez faire cela plus rapidement, utilisez du sucre en poudre.
3. Une fois bien hydratée, faites fondre la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes. Après cela, vous pouvez le filtrer à travers un tamis afin qu’il ne reste aucun cristal entier. Versez-le en un mince filet et en quatre fois dans le mélange de crème et de sucre. Bien mélanger à la spatule.
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