Étalez une fine couche de sauce tomate pour pizza sur une moitié d’une tortilla.
Ajoutez la moitié du mélange de pommes de terre, puis la moitié du fromage mozzarella, et enfin la moitié du mélange de légumes.
Pliez la tortilla en deux pour fermer la garniture.
Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Ajoutez la quesadilla et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Répétez les étapes 5 à 8 avec les tortillas et la garniture restantes.
Servez :
Coupez les quesadillas en quartiers et servez avec vos garnitures préférées, comme de la crème sure, de la salsa ou du guacamole.
Conseils :
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage pour cette recette. Le cheddar, le Monterey Jack ou un mélange de fromages mexicains conviendraient parfaitement.
Si vous n’avez pas de sauce pour pizza, vous pouvez utiliser du ketchup ou un autre type de sauce tomate.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des poivrons, des champignons ou des jalapenos.
Pour une quesadilla végétarienne, omettez simplement le bacon.
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