Délice Estival : Cigares de Courgette, Menthe, Feta & Miel

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement une feuille de brick d’huile d’olive. Disposez quelques lamelles de courgette sur un coin de la feuille de brick, ajoutez quelques morceaux de feta émiettée et quelques feuilles de menthe ciselées. Arrosez d’un filet de miel.
4. Repliez les bords de la feuille de brick et roulez-la délicatement pour former un cigare. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.