Les méthodes sûres de décongélation de la viande
Décongélation au réfrigérateur : la méthode la plus sécuritaire
Décongeler de la viande au réfrigérateur est sûrement la meilleure façon et la plus sûre. Elle évite la croissance bactérienne et préserve la qualité de la viande. Placez la viande dans un récipient pour éviter les fuites de liquide. Laissez-la dans son emballage d’origine pour une meilleure protection.
La décongélation au réfrigérateur prend du temps, donc planifiez à l’avance. Pour une grosse pièce de viande, comme un poulet entier, comptez environ 24 heures. Les petites pièces de viande, comme un steak ou une fine bavette, décongèlent en quelques heures.
Utilisation de la fonction de décongélation au micro-ondes
Le four à micro-ondes est une méthode rapide pour décongeler de la viande. Utilisez la fonction de décongélation pour éviter de cuire la viande. Retirez la viande de son emballage et placez-la dans un récipient adapté au micro-ondes.
Une fois la viande au micro-ondes, vérifiez régulièrement pour éviter qu’elle ne commence à cuire sur les bords. Cette méthode est idéale pour décongeler rapidement des petites pièces de viande. Toutefois, faites attention à la texture, qui peut être légèrement altérée.
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