Préchauffer le four à 150°. Chauffer le lait et la crème avec la pâte de spéculoos.
Battre dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Verser en filet la crème chaude sur les œufs et bien mélanger.
Verser dans des ramequins allant au bain-marie. Cuire 1h15.
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