Crème Pâtissière Maison

5. Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

6. Versez le mélange de retour dans la casserole et remettez-la sur feu moyen.

7. Faites cuire la crème en remuant constamment avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle épaississe et atteigne la consistance d’une crème onctueuse. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

8. Une fois épaissie, retirez la crème pâtissière du feu et versez-la dans un bol propre.

9. Couvrez la crème d’un film plastique directement en contact avec sa surface pour éviter la formation d’une croûte, puis laissez refroidir à température ambiante.
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