Crème de lait concentrée aux biscuits

Pendant que la préparation précédente refroidit, battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajoutez la crème aux blancs d’œufs battus et mélangez délicatement avec un fouet jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Dans un bol, réalisez en alternance des couches de crème et de biscuits Maria. La dernière couche doit être de la crème.

Décorer de biscuit Maria râpé ou coupé en petits morceaux et placer au réfrigérateur quelques heures jusqu’à ce que la crème « prenne ».