Couscous marocain aux 7 légumes

ngrédients :

– 1 kg de semoule moyenne
– 8 carottes, 8 navets
– 1 petit cœur de cèleri branche
– 4 tomates, 2 aubergines
– 8 courgettes, 8 pommes de terre moyennes
– 3 gros oignons jaunes
– 1/2 tête d’ail
– 250 g de pois chiches
– 125 g de raisins secs blonds
– 1 /2 bouquet de persil plat, 1/2 de coriandre
– 1 c. à s. de ras-el-hanout
– 20 cl d’huile d’olive
– 75 g de beurre
– Gros sel, sel, poivre

Préparation :

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